1、中筋面粉、食盐和温水混合，揉匀。
2、分成45g/个，揉圆，擀成面片，放入锅内，小火，煎熟。
3、鸡蛋和食盐混合，搅拌均匀，倒入热油锅中，摊平，大火，煎熟，切丝。
4、红薯粉丝放入开水中，大火，煮熟，捞出，过冰水。
5、洋葱、韭菜、牛肉、大蒜、大葱和彩椒，切碎。
6、牛肉清洗干净，切丝，放入生抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
7、生抽、白糖、大蒜、大葱和白芝麻混合，搅拌均匀。
8、锅内放入洋葱、韭菜、彩椒、牛肉和豆豉牛肉酱，小火，炒匀。
9、倒入酱汁，炒匀。
10、放入红薯粉丝，炒匀。
11、放在煎饼上，再放上大葱和鸡蛋，卷起。
