1、吃茄子能提供给你少量卡路里和大量纤维，矿物质。茄子还含有少量其他营养素，包括烟酸，镁和铜。
2、除含有多种螗徇吼笊维生素和矿物质外，茄子还含有大量抗氧化剂。抗氧化剂是有助于保护身体免受有害物质（自由基）损害的物质。茄子富含花青素，这是一种具有抗氧化特性的色素，可以防止细胞损伤。
3、可降低患心脏病的风险由于其抗氧化剂的作用，茄子可能有助于降低患心脏病的风险。但值得注意的是，目前的研究仅限于动物和试管研究。需要进一步的研究来评估茄子如何影响人类的心脏健康。
4、可以促进血糖控制在你的饮食中添加茄子可能有助于控制血糖。在茄子等食物中发现的多酚或天然植物化合物都有助于降低血糖。
5、减肥茄子富含纤维，但热量低，有助于促进减肥。它也可以用来代替高热量的食物。
6、茄子含有几种能够对抗癌细胞的物质。研究表明，这些物质它可能有助于癌症治疗。多吃水果和蔬菜也可以预防某些类型的癌症。
