1、瘦肉切3㎝左右的细条，加料酒 盐 姜末 老抽 胡椒粉 鸡蛋 淀粉拌匀，，用手拌，一定要淀粉完全裹进肉肉里，淀粉要多点，稀稀的那种不行，一定要粘稠为好，否则淀粉挂不住……
2、黑木耳黄花菜泡发备用(黄花菜一丢丢就可以，我这个加多了)
3、葱末备用
4、香菜两根
5、粉条泡软备用
6、水烧开，下肉肉，一条条的下，待肉肉飘起来就是好了……
7、热锅凉油，入葱末爆香，入黄花菜和木耳，炒3分钟
8、把煮好的肉肉连同水一起倒进炒锅里
9、加粉条
10、煮一会，加入适量盐 生抽 老抽 十三香 胡椒粉 花椒粉 一丢丢醋。煮的时候胡椒粉要多点，胡辣汤主要就是胡椒粉的辣……
11、撒香菜
