咖啡脆脆糖蛋糕

1、黄油+糖拌匀后使用电动打蛋器中速搅打3分钟至体积膨松。

2、逐步加入打散的蛋液。

3、每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完。

4、过筛面粉、泡打粉和盐，加入黄油糊，大致切拌无明显粉末即可。

5、将咖啡溶液加入面糊，切拌均匀。

6、撒入珍珠糖，迅速拌好。

7、入模，入模后在蛋糕表面再撒适量珍珠糖（份量外）。

8、180度，烤箱中下层，25分钟。出炉后放凉，倒扣脱模。