1、将500g中筋面粉加入盆内；加50g白砂糖，5g小苏打，30g食用油，210g清水入盆中；稍做揉搓成光滑面团，醒10分钟，切不可揉太久，免得出筋.
2、将醒好的面团用刀一分为三。
3、将面团搓成长条，大约两根大指头粗。
4、用手掐成乒乓球大小的面团。
5、将小面团搓成约小指头粗的长条（一根大指头粗）醒10分钟；
6、将长条对折；左手捏着长条的两端，手掌轻压长条对折处；用手掌将面条向前或向靠近自己的方向搓；
7、两手将面条的两端拎起，将长条最初的两端捏紧，
8、塞进对折处的圈中，将结头从圈中抽出部分固定；将所有面团按照6、7的步骤做好麻花面胚；
9、做好的成品
