茭白炒牛肉丝的做法

1、主要原材料准备。

2、牛肉洗净后逆纹先切片，再改刀切成丝。

3、放入盘中，加生抽，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉和少许油，用手抓匀后腌10分钟。

4、茭白洗净后用工具擦成丝。

5、红椒去籽切丝，生姜切丝。

6、热锅凉油，下牛肉丝滑炒。

7、炒至牛肉丝变色时关火，盛出肉丝备用。

8、锅中留底油，下姜丝炝锅。

9、下茭白丝翻炒。

10、大火快速翻炒至茭白丝塌软时加入精盐。

11、炒匀后下滑炒的牛肉丝。

12、炒匀后下红椒丝。

13、快速炒匀后下原味鲜提味。

14、颠锅炒匀，关火出锅即可。