1、把牛肉洗净后，切成厚片，用厨房纸巾吸干水份后，用锤子拍龅歧仲半打，让肉更松些，最后调入料酒、适量的盐、两面粘上玉米淀粉，腌制半小时以上
2、中火锅内放入黄油，黄油融化后，放入腌制好的牛扒
3、转大火，煎至牛肉7分熟，大概4分钟左右，两面翻动，看牛扒的厚度，掌握好牛肉的熟度，也是很关召堡厥熠键，一般看到出血水后就查不多了，煎好装盘备用
4、锅内留油倒入切好的洋葱，翻炒片刻即可装盘备用
5、另一个锅内倒入清水，加点盐倒入西兰花，煮熟捞起备用
6、制作酱汁，热锅内倒入一点油，加入冷水、酱油，烧开后加入适量的黑椒粉，最后倒入淀粉水勾芡，一直大火边搅拌，到浓稠状即可关火
7、最后淋上酱汁，成品完成！
