百合排骨汤的做法

1、选材

　　排骨以猪腿骨为好，百合选新鲜，个大的。胡萝卜作为补充和点缀，有一根小的就行。

2、加工

　　百合剥成一片一片的，胡萝卜切一厘米左右的段，洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好，洗净备用。

1、清理血沫

　　加水，加入排骨，烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。

2、清炖排骨１小时

　　清理完血沫后，加入盐，两滴食醋，改文火慢炖一小时。

3、加入百合、胡萝卜

　　加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。

4、出锅

　　炖烂后百合本身的微苦完全去除啦，而且汤汁白腻，非常美味营养。