腊肠小炒茄瓜

1、首先，把茄瓜改刀切片。腊肠处理切片。如下图；

2、青椒一个去籽切片。洋葱半个切片。如下图；

3、热锅倒油，然后舀一勺郏县豆瓣酱炝锅，之后倒入青椒和洋葱翻炒一下。加入腊肠片和茄瓜片翻炒三分钟，加入少许盐，调味料，生姜粉翻炒。如下图；

4、加水不用盖锅盖，大火煮沸收汁。撒入味精，翻炒均匀。出锅装盘.如下图；