鱼香茄子条的家常做法

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条

3、青椒、红椒也切成丝，将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制。

5、调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。

7、再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。放入青红椒。出锅前在放点葱花。