咸蛋黄牛肉松青团的做法

1、准备好所有食材。将咸蛋黄烤熟磨成泥，拌入牛肉松，加入沙拉酱、融化的黄油、玉米油，拌成可以捏成团的状态，分成12份，每个球约12-15克；将豆沙馅也分成12份，每个球约12-15克。

3、将面皮部分的粉类倒入料理盆内拌匀，然后一点点加入热水，慢慢和成团，可加入少许玉米油增加保水性，防裂。面团加水的量不是固定的，一点点加入，揉到成团湿润，不易开裂也不易变形扁塌，且不沾手的程度即可。

5、把泡过清水的盐渍樱花叶擦干水分，垫在青团下方，放入蒸笼内

7、成品图。我用的青汁粉，做出来的成品发现颜色偏深偏黄，不是很绿，建议使用新鲜的青汁，颜色会更漂亮。