笋炒鸡胗的做法

1、鸡胗洗干净，切成小块，入沸水炒一下，捞出沥干水分。

2、笋去皮，洗净，切成块备用。

3、葱切成段，姜去皮切成片，彩椒去蒂去籽切成片。

4、锅内放油，下葱段，姜片爆香，放笋块，鸡胗块，红胶片翻炒。

5、倒入料酒，接着翻炒直至菜熟。

6、加入盐，味素调味，即可出锅。