1、把白萝卜洗好，然后擦成细丝备用。把葱，姜，香菜切碎（姜要切得很碎很碎）备用。
2、在锅内放上适量的水烧开，然后把擦好的萝卜丝放入水中，等水再次烧开之后，把火关掉，然后捞出萝卜丝放入凉水里。
3、把白萝卜丝从凉水里捞出来，用手挤压为了使挤掉多余的水份，然后把挤干的萝卜丝放入干净的盆里。
4、把事先切好的葱，香菜，姜，还有适量的盐，一个鸡蛋一小勺鸡精，适量的香油，然后放入两小把面粉(萝卜条里面没有水分最佳)然后搅拌均匀，用手搅拌最佳，筷子不利于搅拌，用手把搅拌好的白萝卜丝用手攥成丸子形状。
5、锅内倒上适量的油，开中火然后把丸子放入锅里，慢火炸至金黄色捞出即可。
