1、首先，给香菜和小葱去根、辣椒去籽，用清水清洗，并和火腿肠一切切成丁备用。
2、接着，把鸡蛋打成蛋液，并把所有的食材放入一个盆中，然后在盆中倒入面粉、蛋液和水，调成稀糊状。
3、然后，在里面倒入少许酱油、五香粉、鸡精、盐并搅拌均匀。
4、接着，加入少量的食用油，食用油可以使蔬菜饼酥脆，小编不喜欢吃蒜，如果你没有什么忌口，放入适量蒜，口味会更好。
5、接着，在平底锅上倒入少许油，待油变热后，用勺子倒入两勺菜糊并盖上锅盖，等饼的颜色变深且晃动平底锅饼会随之晃动时，给蔬菜饼翻面。
6、最后，待蔬菜饼煎至两面焦黄，就可以出锅了，刚出锅的饼口感最佳。
