1、黄花菜和木耳提前泡发好，洗干净，里脊肉切丝洗净备用。
2、肉丝沥干水分，加入老抽，料酒，鸡精，少量白糖，一个鸡蛋，适量淀粉，搅拌均匀，腌制十五到二十分钟。
3、利用腌制肉丝的时间，取两瓣蒜，洗干净，切片备用。
4、油烧至七八成热，肉丝下锅翻炒，变色后出锅备用。
5、肉丝出锅后，锅底的余油用来炒蒜片，不要把蒜片炒糊，稍微有蒜香味就把黄花菜木耳倒进去继续翻炒一会，再把肉丝全部倒进去，根据自己的口味放适量盐，加少量清水，继续翻炒至收汁，就可以出锅了。
6、女儿把肉都吃了，就只剩下木耳和黄花菜了，是不是现在的孩子都喜欢吃肉呢！
