选对食材过秋天一

1、银耳被称为菌中之王，非常适合秋天食用。《本草诗解药注》关于银耳的记载：诚润肺滋阴之药品，为人参，鹿茸，燕窝所不及。

2、银耳和百合搭配能润肺清火。二者均是白色入肺的食物。

3、如何挑选：叶片较厚的银耳胶原蛋白较多；颜色选芽黄色，过分白色要警惕硫磺所薰制。如何清洗：用凉水浸泡后放入淀粉腌15分钟，后用清水浸泡清洗干净，可以将多余的杂质去除。

4、炖煮的银耳可以使其滋补效果达到最好。