1、准备材料和调料，选用这种细长的黄瓜好切。
2、用一双筷子夹住黄瓜，这样子不会把黄瓜切断，刀垂直菜板切薄片。
3、然后再把黄瓜翻过来斜着45度切厚片。
4、切完后拉开就是这种样子的，可以拉很长。
5、加入味达美一勺盐，用手抓匀腌制20分钟左右。
6、这时把大蒜和辣椒切碎，烧一勺热油浇在上面，激发出香味。
7、碗里加入2大勺味达美味极鲜酱油增鲜。
8、再加入1大勺味达美清香米醋。
9、再加入味达美臻品蚝油增鲜。加入一点糖，搅拌均匀。
10、把腌好的黄瓜里水份挤干净，把调料汁浇在黄瓜上面。
11、拌匀就可以吃了，酸辣爽口特别好吃。吃不完的可以放进密封罐子里冰箱冷藏保存，三天内吃完。
