立夏羹的做法

1、先将大米浸泡半个小时，这样煮起来会比较容易熟。锅里加水，开中大火，将大米倒入锅中，并不时搅拌。等水沸腾了，再继续煮三五分钟，待大米煮到约六成熟，便可关火

3、待水沥干后，再将大米倒回锅中，用勺子反复碾压授炬块翎米粒，直到米粒变成细腻的饭团。也可以用石臼碾压米粒，或者直接用纱布包裹米粒，在案板上揉压。饭胚馃的口感细腻还是粗糙，就在这关键一步

5、一般是选用当季的蔬菜，例如蒜苗、蚕豆或豌豆，再配上猪肉、豆腐干、笋干，分别炒熟备用。

7、一碗香喷喷，美味鲜香的饭胚馃就出炉了。