1、西红柿切丁
2、鸡蛋加一点点盐，打散
3、葱花或香菜末切好
4、面粉放到稍微大点的盆里，加一点点盐
5、打好的鸡蛋液，一点点加入到面粉盆里，一边加，一边快速搅拌，成小疙瘩
6、热锅冷油
7、油温约5成热，下西红柿快速翻炒，至变色
8、加番茄酱
9、炒至软烂，变红。西红柿如果很酸，可以加一点点糖。喜欢还可以加一点生抽
10、加入冷水
11、煮开
12、一点点加入步骤5的疙瘩，一边加，一边快速扒拉开，不要粘到一起
13、加入盐，不要太咸，记得鸡蛋和面粉里面已经加过的盐的分量。 再开锅时打入剩余蛋液，快速搅开
14、出锅时撒一点点葱花或香菜末即可
