高纤维纸皮椰香紫薯小饼

1、选一个大紫薯蒸30分钟蒸熟后去皮，此时大约重260g，加入20g全脂奶粉、20g细砂糖、5g圆苞车前子壳（这个不加也行），用汤勺压成泥。

2、加入80g椰浆混匀。

3、我用了九张买来的饺子皮，每一个饺子皮大约重8g左右，擀薄擀大，擀成薄得透明，直径大约12cm左右的圆片。

4、饺子皮四周抹上水，包上一小块紫薯馅，一团紫薯馅的重量大约48g左右。

5、像包包子一样把馅料包起来，多余的皮揪掉。

6、不粘锅里倒入一点儿植物油，把紫薯小饼放进去，两面各煎三四分钟。

7、开吃！