佐餐小菜：肉丝炒咸菜

1、准备食材：肉丝和咸菜疙瘩头一个

2、把咸菜头切丝，当然；越细越好，只能做到现在这样了

3、锅里放油，油热后放入肉丝，

4、肉丝变色后放入葱花，花椒面，酱油

5、把肉丝翻炒均匀

6、放入咸菜丝，翻炒

7、翻炒3分钟

8、放大概一小碗水，炖一下

9、把水分炖干后，放味精即可