抹茶仙人掌马卡龙

 时间:2024-10-25 18:29:08

1、称量准备好各种材料

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3、倒入抹茶粉,拌匀

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5、按照设想的大小,将纸折叠后剪成大小一致的纸片,放在硅胶垫和烤盘之间

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7、加热糖水的同时,将蛋清加蛋白粉,细砂糖混合。如果没有蛋白粉,可以将蛋清用保鲜膜盖住,入冰箱冷藏一晚,变成老化蛋白后使用。但是用蛋白粉更加方便。

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9、打发到硬性发泡状态

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11、将tpt与埋在中间的蛋清混合均匀

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13、再分两次倒入剩余的蛋白霜,用切拌的方法拌匀。注意手法,避免消泡。

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15、预热烤箱,上火155度,下火165度。同时将烤盘放在通风处晾皮10分钟,至表面轻按不黏手的状态

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17、取出晾凉

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19、消化饼干用擀面杖擀碎,装入小盘或深碗中

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21、用白巧克力将大小几个马卡龙粘合在一起,凝固后插入盛了饼干碎的小碗中即可

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