1、先把五花肉切成块，砂锅放入清水，将五花肉倒入
2、水开后，把血水，浮沫去掉，然后捞出五花肉
3、有纱布把之前已经准备好的香料包好
1、姜片，葱，还有料包一同放入锅内
2、倒入花雕酒，酱油加入些许的盐和糖
3、大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍
1、姜炖好的五花肉取出，准备一个碗，下面可以垫一些葱和姜
2、将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时
3、出锅后你可加上几片油菜增添色泽，大工告成
