1、剑花是剖开晒干的，取两朵就能煲一锅老火汤。 蜜枣有清润的功效，拿来煲汤可以中和食材的寒性，起到互补的作用。
2、剑花干洗干净，然后用清水浸泡，泡软即可，一般需要20分钟左右。 将剑花干沥干水，撕细条一些。
3、胡萝卜去皮切块，姜去皮切片。 胡萝卜切大块一点也没关系，文火煲两小时还是那么清甜。
4、猪骨冲洗干净。 猪筒骨、扇骨、龙骨等都很适合煲汤。
6、将水烧开后，放入猪骨同煮。大火再次烧开后，转小火煲汤。 稍微先煮几分钟，看看有没有煮出泡沫，如果有就用汤勺勺走泡沫。 小提示：最好一次性加足够的水，如果中途需要加水，必须加热水。
8、接着放入胡萝卜、蜜枣和姜片，盖上锅盖文火煲两小时。
10、再煮2分钟即可关火。
12、吃饭前趁热喝一碗！ 剑花的口感十分软糯，入口清甜，很是好吃。
