1、热加工工艺不同常温奶保质期比较长的液态奶一般为常温奶，市面上的常温奶包装上一般有“纯牛奶”字样，常温下通常可以保存半年以上，采用超高温灭菌技术加工而成，达到常温贮存和长保质期（常温下可保存6至8个月）的目的，但高强度的热处理对牛奶的营养造成一定程度的破坏。巴氏鲜奶保质期比较短的液态奶一般为巴氏鲜奶，消费者只能在超市的冷鲜柜中找到，包装盒上大都有“鲜牛奶”的字样，其以保留牛奶营养为目的，采用巴氏杀菌法加工而成。
2、营养价值不同长富巴氏鲜奶采用先进的巴氏保鲜工艺生产，完好保留牛奶的天然营养和活性物质。常温奶采用超高温工艺，高强度的热处理使牛奶中的天然营养受到破坏，完全没有了活性物质，因此，巴氏鲜奶比常温奶更有营养价值。
3、口感不同有些常温奶太过香浓味道很不自然。长富巴氏鲜奶有天然的奶香味，比常温奶好喝多了。
