1、店址选择。关键利用好集群效应，最好与一些小吃类的店毗陵，建议最好在小吃一条街这种地方，很大程度上可以丰富消费者的饮食选择。
2、选料新鲜，品种要多。一般麻辣烫的食材随着顾客需求已经往高精专发展了，年轻人的嘴巴是很“刁钻”的。
3、麻辣烫的”汤“的底料要足够鲜美。 根据当地不同口味人群的喜好，”麻“和”辣“的配方要自己研究出来，千万记住一定要用高汤做”底料“。
4、加工流程要快。做为新时代的“麻辣烫”，缩短“顾客等待时间”，也是做为一种快消小吃的服务升级。
5、结算方式简便，快速。推荐两种：一种无论顾客选择什么食材都是称斤算钱。还有种是按照不同食材不同价格算钱。（成本核算，利润核算，客户心里价位综合考虑决定）
6、最好接入各种外卖平台。外卖入口是个很好的接入点，是个能为店内营业额做贡献的”优质工具“，很多麻辣烫店铺通过，汤与主料分开包装配送方法，解决了食材浸涨过度和汤倒翻的”瓶颈“。
