鲜虾什锦豆腐

1、香菇提前泡软

2、虾剥壳，切成一厘米见方的丁，小虾仁就直接用不要切。洋葱香菇胡萝卜切丁。

3、豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。

4、锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色。

5、兑入骨汤或者清水。

6、放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。

7、可以根据洗好选择放番茄酱1勺。带点酸味孩子更喜欢。