辣炒茄子肉片

1、茄子洗净切滚刀块，辣椒洗净切块，大蒜洗净切片

2、猪肉洗干净，切成片

3、锅烧热，加入少许油，将猪肉放入锅中煸炒

4、猪肉煸炒出油脂后，将茄子和蒜片下入锅中翻炒，炒至茄子断生，加入适量盐调味

5、辣椒下入锅中翻炒

6、辣椒炒断生后，将酱油和水调成料汁倒入锅中，大火翻炒

7、大火收汁后出锅