如何制作皮蛋瘦肉粥

1、取一个适量大小蹩挠雅跸砂锅，将淘洗好的大米放放矿锅中。加入适量的水（水一定要加多一点，一般是大米的3倍多一点。）大米煮开后转中小火熬制成粥

2、煮粥的时间准备其他食材，将皮蛋切丁，姜切丝，瘦肉切细条，加盐，料酒，生粉，生抽，蚝油，鸡粉腌制。

3、粥已经煮好了。继续中小火保持煮开的状态。

4、下入瘦肉，搅匀

5、下入皮蛋和姜丝。搅匀

6、试下味道ＯＫ后，再下入适量的葱花即可。