辣炒蚬子的做法

1、准备蚬子倒入清水，放盐，香油，搅拌均匀静止放十分钟，吐沙。

2、配料：圆葱切块，香菜切段备用，料头：姜末，干辣椒切段，备用。锅烧水放蚬子，开锅煮开口，捞出沥干水。

3、锅烧油，放料头，大火炸香放入配料，蚝油，烹入酱油，蒜蓉辣酱，白糖，放入蚬子，大火爆炒，炒匀放香菜，出锅装盘。