豌豆炒肉的做法

1、小汤锅里加水烧开，倒入豌豆，加入适量盐，把豌豆煮熟捞出沥水备用

3、把瘦肉装入容器，倒入适量豆瓣酱，白胡椒粉，淀粉，料酒，加入一点点盐和清水搅拌均匀，腌制至少十分钟

5、炒锅里倒入稍微多一点的油，油热至冒青烟，倒入瘦肉不停翻炒，肉全发白放入姜末一起翻炒均匀

7、肉盖配菜上，加入适量生抽和鸡精，大火翻炒