1、什么是对虾 虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同;中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成，对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节构成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。
2、清理方法A.买回来的虾先用清水冲洗一遍
3、B.剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
4、C.再剪掉虾虾前面的胡须
5、D.用剪刀和牙签挑出虾脑和虾线，在挑虾脑的时候就可以看见虾线，用牙签把虾线挑出来，直接在虾的背上戳一下，然后往上一挑就可以挑出来，挑虾线的时候用力要均匀，要不然很有可能挑断。
6、E.剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
7、F.全部弄好之后，放水中加食盐摆洗两次即可，就会清洗的特别干净。
