麻辣椒炒鸡蛋

1、麻辣椒，手掰成小块；鸡蛋放盐适量。如图：

2、锅里倒油，备好葱花，鸡蛋搅匀

3、油热后，炒鸡蛋，不要炒太碎，鸡蛋炒好，出锅备用

4、用锅里剩下的油，把葱花爆香。炒麻辣椒，加料酒适量，加酱油适量（重要）

5、麻辣椒炒熟，加入炒好的鸡蛋，放适量盐，少许味精。

出锅。

6、好吃的麻辣椒炒鸡蛋，就OK了。

记住：这道菜，必须加酱油，要掌握好量。