鲍鱼怎么蒸着吃好吃

1、鲜活鲍鱼用热开水烫一分钟捞出，就可以轻轻撬起，与壳分离。撕掉后背墨绿的肠道和鲍鱼嘴，再用刷子把鲍鱼刷洗干净。接下来把鲍孺冖叛丶鱼打刀花（横切几刀再纵切几刀，不用切断），加入一勺蒸鱼豉油，少许白糖、少许生抽拌匀，腌制20分钟备用。

3、锅内加少许食用油，烧热，倒入大蒜末，小火爆香盛出，再加入一勺蒸鱼豉油拌匀。

5、冷水上锅蒸9-10分钟（视鲍鱼大小而定），撒上葱花。锅内烧热油（油可以稍微多一些犬匮渝扮）把热油均匀地淋在鲍鱼上。香喷喷美味地蒸鲍鱼可以开吃啦，筷子动起来。