1、取新鲜的荷兰豆适量，使用剪刀剪去荷兰豆两端后，将荷兰豆用清水冲洗干净，随后放置一边沥水备用。
2、取新鲜的虾仁适量，取掉虾线后用水洗净，然后用沸水将虾仁煮熟，煮熟后捞出在冷水中过一遍，最后捞出放置一边沥干备用。
3、准备适量葱花、姜末、料酒、生抽、盐、味精备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花、姜末爆香，随后倒入虾仁煸炒，加入适量料酒，炒2~3分钟后，倒入荷兰豆，依次加入适量生抽、盐，大火快炒10~15分钟后，观察锅中荷兰豆变色变软时加入适量味精，最后翻炒均匀即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的荷兰豆虾仁盛出来。如此，一道美味又营养的荷兰豆炒虾仁就上桌啦，慢慢享用吧！
