怎么做快手爽口酸菜鱼

1、把处理好的鲢鱼鱼片和鱼骨分别放入碗内，加淀粉、盐、料酒、若干滴油，腌制30分钟。

3、热油倒入第二步菜板上的所有配料。翻炒出香味。注意先把除干辣椒段以外的配料炒过油之后再下入干辣椒段，不然辣椒容易炒糊。

5、加水或高汤刚好淹过鱼骨。

7、大火煮3-5分钟。撒味精和盐调味。起锅。