黑麦坚果包的做法

1、首先将1克酵母加入到100克水里用筷子搅拌均匀，使酵母融化后加入100克高筋粉搅匀至不见干粉为止，盖上保鲜膜，放室温发酵2小时左右，天气冷发酵4到6个小时左右，或者放冰箱冷藏发酵一夜。

3、撑开面团能拉出透明的薄膜，而且很有韧性，破洞边缘光滑而不是锯齿状即可，面团不要取出，盖上面包机盖子，让它在面包机里常温发酵

5、依次做好放入烤盘里，隔开一定的距离摆放，8个面团我分成了两盘，一盘4个，放在温度38度湿度75%的环境下发酵至两倍大，在发酵好的面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液，然后撒上坚果仁。