鱼胶怎么去腥味

1、锅中倒入清水，加入姜片、葱，料酒煮开后停火，泡入鱼胶一晚，鱼胶变软即可，适用于比较大块的鱼胶。

2、鱼胶腥味的源头是附着的丝丝黄油，把黄油清洗掉，鱼胶就没有腥味了。

3、煮鱼胶的时候，加入几片山楂，去腥效果非常好，而且煮出来的鱼胶弹性更足。

4、在煲汤时，加入几个桂圆、红枣，可以快速去腥味。

5、加入花旗参也可以有效的去除腥味，并且炖出来的汤营养价值更高。

6、茶叶属碱性，将鱼胶喝茶叶一块蒸煮，可以有效去腥，受不了茶叶味的朋友，别用这种方式。