如何制作锅包肉

 时间:2024-10-14 12:56:26

1、将肉切成0.2厘米厚的肉片,别切厚了,不然没有酥脆口感,肉片的大小根据自己喜好而定,建议不要太小,否则一炸就没了。玉米淀粉加少许水,调成淀粉浓浆,加入肉片及少许油,抓匀。锅中放宽油,烧至鲂番黟谊6成热,加入肉片,用小火炸炸至肉片微微变色,用漏勺捞出,沥干油,冷却。

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3、将白糖、盐、米醋调和在一起,兑成糖醋汁待用,将蒜切片、姜切短丝。锅中留少许底油,放入蒜片、姜丝爆香

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4、放入炸好的肉片翻炒片刻,迅速倒入糖醋汁,炒至肉片均匀裹上料汁,即可出锅,摆上香菜、葱丝就美美的完成了。

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