四季豆怎么炒容易熟

1、四季豆洗净后，掐成长段，并放在蒸锅中煮至7分熟，然后滤干水分，待用；

2、葱切段，干辣椒切段，蒜切成颗粒，姜切片；

3、锅中放油，待油化尽后，放入干辣椒，姜片，蒜粒，炒香；（需要注意的是，蒜粒比较小，待辣椒和姜片炒变色的，再加入，防止蒜粒炒糊）

4、放入四季豆，翻炒至熟透；

5、加如少许盐，继续翻炒；

6、放入葱段，翻炒均匀，即可出锅了；

7、香碰碰的四季豆就做好了，虽然步骤比较简单，但是，四季豆里面的营养流失少，其次就是不会再出现，外面炒糊了，里面还是夹生的情况啦！