京酱肉丝家常做法

1、准备食材里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。

2、炒熟肉丝锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3、炒香肉丝锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

4、装盘把炒好的肉丝放在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。