1、首先第一步准备好主料：五花肉。辅助材料：花雕酒、生抽、八角、葱、香叶、老抽、姜、盐、大枣，白糖。
2、然后把五花肉切成正方块，用绳子把肉给扎紧。
3、再把绑好的五花肉加入冷水下锅，煮三四分钟捞出即可。
4、然后再准备好砂锅和竹帘。
5、将竹帘放入砂锅的底部，在竹帘上放入葱和姜片。
6、然后在锅里倒入油，对煮好的五花肉块进行煎，油不要过到肉皮。
7、再把煎好的五花肉块给捞出。
8、再把大枣给从中间剪成俩半。
9、然后锅里放入糖，用小火慢慢熬化。
10、糖熬制到图片下方的颜色即可。
11、再加入适量的水，把红枣放入里面一分钟关火。
12、然后把五花肉块、花雕酒、八角、香叶、生抽，老抽适量的倒入砂锅。
13、再把糖水倒入砂锅里面，加入适量的温水，没过五花肉块即可。
14、然后用大火烧开，煮到60分钟即可。
15、最后煮到45分钟后，放入适量的盐调味。
