香菇炒肉丝的做法

1、里脊肉洗净，切成丝，加入适量的淀粉抓匀。备用

2、香菇提前用盐水泡一下，然后洗净

3、去掉根部，切成片状，备用

4、姜蒜洗净，蒜切片，姜切丁。备用

5、锅中多放一点油，油温七成放入肉丝，放入适量的盐，炒止肉变色，捞出备用

6、锅中放入适量的油，放入姜蒜炒香，喜欢辣椒的可以放些辣椒

7、依次放入香菇肉丝，翻炒，至香菇熟。

8、装盘享用