开胃菜：青椒肉丝

1、将洗净的青椒切丝，猪里脊肉切丝备用；

2、将切好的猪里脊肉放入小碗内，加入一勺盐，再加入两大勺生粉，四五滴老抽；

3、将加入的调料拌匀，如果太干，可以加少许水，不要加酱油；

4、油锅烧热，倒入两大勺花生油，油冒青烟时，改为小火，倒入肉丝，将肉丝炒散；

5、肉丝炒熟后盛出，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，继续炒；

6、倒入先前炒好的肉丝，然后加入鸡精、胡椒粉、两大勺醋，翻炒几下就可以出锅了！