黄颡鱼汤面

1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。

2、黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。

3、鹌鹑蛋磕破于碗中。

4、锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。

5、倒入适量冷水，大火煮开；小火慢煮20分钟。

6、煮好的鱼汤中，放入面条。

7、面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。

8、煮好的面条，调好味盛入碗中，撒上葱花。