简易版酸辣汤

 时间:2025-01-09 18:58:35

1、备菜:原则上喜欢什么放什么,家里有什么放什么。个人觉得酸辣汤推荐单品:内脂豆腐、鸡蛋、香菜、木耳、香菇。其他就随意,今天放菜谱就准备丰富一点。

简易版酸辣汤

2、锅内无需放油,直接放800ml清水,逐一下:内脂豆腐、胡萝卜丝、木耳、油泡丝、笋丝、鱼饼、香菇。

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3、3勺生抽、少许盐大火煮开。

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4、煮沸后放入稍多一些的黑胡椒,我个人超爱这款韩国产的不倒翁黑胡椒,胡椒味超级浓郁。

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5、锅里材料煮到差不多熟度后,开中火缓缓倒入水淀粉勾薄芡(不要芡太厚,要有滑动感)。

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6、汤头勾芡后慢慢变浓郁,倒入蛋液。调味:加入5-6勺的米醋,酸辣汤(酸味要够,辣味就是黑胡椒看个人口味适当调整)加入香菜,出锅前滴少许香油提味。

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7、完美!!一口喝下去,无比暖人心啊😍!

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