培根黑橄榄面包条

 时间:2024-10-14 18:52:30

1、培根和腌渍黑橄榄切碎备用

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2、将除培根和腌渍黑橄榄的其他原料倒入盆中混合均匀

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3、混合均匀的面团移至揉面垫上,揉搓至面团不黏手

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4、将培根和腌渍黑橄榄碎揉入面团中

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5、面团滚圆,收口朝下捏紧,放入盆中盖上保鲜膜,放室内温暖处发酵至原面团的2倍大

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6、取出发酵好的面团,桌面撒上高筋面粉防粘,表面也撒上高筋面粉,将面团轻拍排出空气

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7、将排出空气的面团再次滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

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8、在面团表面撒上高筋面粉,用擀面杖擀成长方形面皮

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9、用切面刀先横向对半切,然后竖向切成宽约1.5cm长条

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10、将切好的长条面皮整齐的排放在28*28烤盘中,每条与每条之间留有间距

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11、长条面皮表面喷洒水,放入烤箱中上层,启动发酵键38度,时间约0.5小时,发酵至1.5倍大

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12、取出发酵好的长条面皮,烤箱预热180度10分钟,烘烤160度中上层,约0.5小时至表面呈金黄色即可

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13、面包条烤好后立即放晾网上等待冷却

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