整条三文鱼如何处理

1、掏空内脏辣汁三文鱼【主料】

2、三文鱼 【辅料】：柠檬、面包糠、鸡蛋 【调料】：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉

3、 【做法】 先将三文鱼洗净，切成0.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制

4、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用

5、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中

6、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可