1、首先准备好海鲜菇，西红柿，鸡蛋，葱，香油。根据人数不同用量可以进行调节。
2、将食材洗干净，葱，西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，海鲜菇洗干净。食材都准备完如下图所示。
3、锅中放油，热锅，油加热至八九成熟，导入西红柿翻炒，直至炒出汁液，加入一碗左右水，水不要过多但也不要太少。
4、等水烧开后，加入海鲜菇一起煮，菌菇类可以多煮一会，等到开锅再煮一会。中途可以把锅中西红柿和海鲜菇翻一翻，使其受热均匀。
5、接下来加入搅拌好的鸡蛋，洒在锅中。
6、鸡蛋撒入锅中即可关火，同筷子搅拌一下议陬涸渎即可出现鸡蛋条，如果关火晚，鸡蛋就会成块状口感没有那么鲜嫩，看起来也不那么美味，所以要注意。
7、关火后加入盐，葱花，撒上香油。葱花可以去腥，此时一道美味的热汤即完成。
