看看梅菜扣肉做法

制作步骤

3.锅置火上加入姜片、料酒、蒜烧开，下入五花肉煮制10分钟捞出。

5.准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。

7.泡发好的梅菜切碎，红辣椒切粒备用。

9.将老抽、生抽、葱末、姜末、盐、腐乳汁、白糖、淀粉、麻油、清水均匀搅拌调成碗汁。

11.五花肉切片皮部朝下码置。

13.隔水蒸1.5小时即可。

15.特点：肥而不腻，香味浓郁。